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Crutsana.com - O papel da horta na escola
O papel da horta na escola
A Horta pode ser um laboratório vivo para diferentes atividades didáticas. Além disso,
o seu preparo oferece várias vantagens para a comunidade. Dentre elas, proporciona uma
grande variedade de alimentos a baixo custo, no lanche das crianças, permite que toda a
comunidade tenha acesso a essa variedade de alimentos por doação ou compra e também
se envolva nos programas de alimentação e saúde desenvolvidos na escola. Portanto, o consumo
de hortaliças cultivadas em pequenas hortas auxilia na promoção da saúde.
Há várias atividades que podem ser utilizadas na escola com o auxílio de uma horta
onde o professor relaciona diferentes conteúdos e coloca em prática a interdisciplinaridade
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com os seus alunos. A matemática pode ser um exemplo com o estudo das diferentes formas
dos alimentos cultivados, além disso, o estudo do crescimento e desenvolvimento dos
vegetais pode ser associado com o próprio desenvolvimento. Isto é, a importância da terra
ter todos os nutrientes para que a semente se desenvolva em todo o seu potencial, livre de
qualquer doença. Essas atividades também asseguram que a criança e a escola resgatem a
cultura alimentar brasileira e, consequentemente, estilos de vida mais saudáveis.
Ainda em relação a cultura alimentar, destaca-se que no Brasil, cada região apresenta
uma cultura com características diferentes e isso está diretamente relacionado com seus
hábitos alimentares. A vasta quantidade de frutas e hortaliças garante uma variedade de
cores, formas, cheiros e nutrientes importantes para a qualidade da alimentação. Por exemplo,
na Região Norte, há consumo de chicória, coentro e mandioca, enquanto que na Região
Centro-oeste, o consumo é de tubérculos como cará e guariroba (Ministério da Saúde,
2000). Assim, a horta também assume um papel importante no resgate da cultura alimentar
de cada região.
Esse manual aborda a grande variedade das hortaliças no Brasil e que podem ser cultivadas
em uma horta pela comunidade, por escolas, por creches, orfanato e demais instituições.
O Manual também apresenta conceitos dos principais nutrientes contidos nos alimentos,
a importância das hortaliças no hábito de crianças, adolescentes, adultos e idosos e
também mostra a necessidade de higiene na manipulação das hortaliças.
[ http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/horta.pd ]
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/horta.pd
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